ブラックバスやブルーギルなどの外来魚に生態系が脅かされてきた琵琶湖に、
新たな外来種『チャネルキャットフィッシュ』が出現し、滋賀県が悩まされています。
チャネルキャットフィッシュとは、どんな魚なのか？を調べてみました。
食べる場合の料理方法を紹介します。
初の魔王サイズかと思いきや若干足りず。70センチオーバーの壁は厚いですね(*´д｀*)
— 楽釣楽魚チャンネル@出戻り釣り初心者 (@rakucho_rakugyo) April 17, 2023
あと先日、タックルを霞ヶ浦に連れ去られた教訓でナマズひったくり防止システム作りました。#霞ヶ浦#霞水系#アメリカナマズ#チャネルキャットフィッシュ pic.twitter.com/Q70IKVwS3z
チャネルキャットフィッシュとは？
2005年に特定外来生物に指定された『チャネルキャットフィッシュ』は、
通称『アメリカナマズ』です。
最大で全長132㎝にもなります。
体は細長く、頭部は縦扁していますが、日本のナマズほど平たくありません。
口ひげは8本です。
アメリカでは、食用として利用されているので、日本でも食用目的で導入されたましたが、
今では、生態系を脅かす存在になり、ヒレに鋭いトゲがあるため、魚網への被害や漁業従事者にケガを
負わせる危険性も指摘されています。
上下に平たい形を縦扁（じゅうへん）といいます。
アンコウやコチ、そしてエイの仲間に見られる特徴です。
生息域
原産地は、北アメリカで水温0～32℃で生息可能で、 湖沼、河川下流域に生息しています。
日本には、1971年に導入されました。
霞ヶ浦には1981年頃に導入され、1994年以降急激に増加しました。
今日は当館にいる生物を紹介していきたいと思います！
— かすみがうら市水族館 (@AquaKasumigaura) April 8, 2023
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第一弾は霞ヶ浦の生態系を脅かす魚こと「アメリカナマズ」別名･チャネルキャットフィッシュは特定外来生物に指定されています！
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性格はとても凶暴で他の魚と一緒にしてしまうと喧嘩してしまいます！ pic.twitter.com/5oFL4j6l3c
チャネルキャットフィッシュの料理方法
食用目的で導入されたということは、美味しく食べられるはずです。
食べ方を調べてみました。
チャネルキャットフィッシュは、小骨が少ない白身で、脂がほどよくのっていて、熱を通しても
硬く締まりすぎることはなく、良質だそうです。
ブラックバスより美味しそうな気がするね！
代表的な料理方法
調べてみたところ、日本の白身魚と同じような食べ方が出来るようです。
作って食べた方は、皆、美味しいと言っています。
・フライ
・フィッシュのハンバーガー
・ムニエル
・天ぷら
・みそ汁
・スープ
・煮つけ
注意
・チャネルキャットフィッシュの刺身
・チャネルキャットフィッシュの洗い
＊天然ものは生食は危険。食べない方が無難です。
北総水産からいただいたアメリカナマズの照り焼き！
— fknr (@fukufami) April 25, 2023
腹皮の辺りは川魚の香りを感じる…、けどそれ以外は美味しい。#晩ごはん #晩酌 #おつまみ #酒の肴 #あて #おかず #乾杯 #料理 #料理写真 #北総水産#男飯 #家庭料理 #料理好き #肴#魚好き #魚料理 #アメリカナマズ #チャネルキャットフィッシュ pic.twitter.com/EcrMTskeLc
もう一品、
— 東京でとって食べる生活 (@totte_taberu) April 17, 2023
テキサスアメリカナマズ（チャネルキャットフィッシュ）のスイートエンチラーダソース。 pic.twitter.com/tvLFBVirYY
チャネルキャットフィッシュ pic.twitter.com/EQpFujOAEz
— かーちん📢❤️🔥 (@ka_chin_speaker) February 24, 2023
まとめ
ブラックバスは、何となく食べる気がしませんが、チャネルキャットフィッシュは食べてみたいかも。
元々、食用目的だったのなら増えすぎている現在、『チャネルキャットフィッシュを美味しく食べる』
のが、一番の減らす方法だと思います。
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