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オオズワイガニとは?ズワイガニとの違いと味も紹介!

オオズワイガニとは?ズワイガニとの違いと味も紹介! トレンド
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2023年北海道の日高管内浦河・様似両町沖でオオズワイガニが大量発生し、カレイ漁に影響が出ました。

2024年も北海道でオオズワイガニが大量に水揚げされているそうです。

オオズワイガニって名前だけ聞くと美味しそうな気がしますが、一体どんなカニなのか調べてみました。

また、名前は似ているけどズワイガニとは何が違うのか?味は美味しいのか?も紹介します。

世界のずわい蟹水揚げ量のたった2.3%ほどしかとれない希少な品種
のオオズワイガニが食べられる!

オオズワイガニとは?

代表的な名前は『バルダイ』です。

オスで甲長139mm、甲幅152mm。メスで甲長92.8mm、甲幅100mmほどになります。

ロシア産の大型の裏面は黄色みが強く、国産の小型のオスは赤身が強いです。

生息域

北海道噴火湾、北見沖・ベーリング海・アリューシャン列島・アラスカ半島・

ブリティッシュコロンビア沿岸の水深16〜500m(主に水深200-500m)の砂泥地に生息しています。

水深260-300mより浅いところにメスが、より深いところにオスが生息しています。

オオズワイガニとズワイガニの違い

オオズワイガニは、バルダイ種と呼ばれるズワイガニです。

一般的によく食べられているのは、オピリオ種のズワイガニ(松葉ガニなど)です。

見た目の違い

オオズワイガニは、ズワイガニと近縁種ですが、ズワイガニと見分けがつきにくく、

偽って販売されることもあります。

ですが、見分ける方法を覚えておくと、簡単にオオズワイガニだと判別することができます。

オオズワイガニとズワイガニを比べるポイント!!

それはくちの部分です。

・オオズワイガニは、口の部分が、ギザギザM字に似た形をしている
・ズワイガニは、口の部分が、平坦な一直線のライン

この口の部分が決定的に違います!

オオズワイガニは美味しい?

オオズワイガニは、茹でて食べると甘味があります。

今、よく獲れているの小さいですが、出汁として使えて、身もおいしいそうです。

焼きガニ・鍋物の具として入れるのもおすすめです。

通販では、大きいオオズワイガニが販売されています。

希少な蟹で、美味しさも最高峰なので高級料亭で出されることもあるそうです。

私たちがオオズワイガニを食べるには、通販で購入するのがおすすめです。

【幻の蟹】とも呼ばれる希少種バルダイ種『オオズワイガニ』を食べられるそうです

オオズワイガニとは?ズワイガニとの違いと味も紹介!まとめ

オオズワイガニとは?ズワイガニとの違いと味も紹介しました。

オオズワイガニの別名はバルダイでよく勘違いされそうですが、大きいズワイガニではありません。

味は高級料亭でも出されるほど美味しいそうです。

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