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オオズワイガニ・ズワイガニの違いは?

オオズワイガニとは?ズワイガニとの違いと味も紹介! トレンド
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2023年北海道の日高管内浦河・様似両町沖でオオズワイガニが大量発生し、カレイ漁に影響が出ました。

2024年も北海道でオオズワイガニが大量に水揚げされているそうです。

こちらの記事では、オオズワイガニ・ズワイガニの違いを調べてみました。

オオズワイガニとは?
  • カニの一種で、ズワイガニ属に分類される甲殻類
  • 代表的な名前は『バルダイ』
  • オオズワイガニは脚を広げると1メートル以上
  • 他のズワイガニに比べて甲がやや幅広い傾向があり
  • オスで甲長139mm・甲幅152mm、メスで甲長92.8mm・甲幅100mmほど
  • ロシア産の大型の裏面は黄色みが強く、国産の小型のオスは赤身が強い
  • 北海道噴火湾・北見沖・ベーリング海・アリューシャン列島・アラスカ半島・ブリティッシュコロンビア沿岸の水深16〜500m(主に水深200-500m)の砂泥地に生息
  • 水深260-300mより浅いところにメスが、より深いところにオスが生息しています。
味は濃厚で強め
しっかりしていてプリプリの食感

オオズワイガニ・ズワイガニの違いは?

オオズワイガニの方が大型で、身がやや柔らかいとされています。

通常のズワイガニ(松葉ガニや越前ガニと呼ばれるもの)は、日本近海での高級ブランドとして知られますが、オオズワイガニは比較的安価で手に入ることが多いです。

オオズワイガニはズワイガニと近縁種ですが、ズワイガニと見分けがつきにくく、偽って販売されることもあります。

ですが見分ける方法を覚えておくと、簡単にオオズワイガニだと判別することができます。

その見分ける方法ですが、「口の部分」です。

  • オオズワイガニは、口の部分が、ギザギザM字に似た形をしている
  • ズワイガニは、口の部分が、平坦な一直線のライン

オオズワイガニ・ズワイガニの違いは?まとめ

オオズワイガニ・ズワイガニの違いは?を紹介しました。

オオズワイガニの方が大型で、身がやや柔らかいとされていて通常のズワイガニ(松葉ガニや越前ガニと呼ばれるもの)は、日本近海での高級ブランドとして知られますが、オオズワイガニは比較的安価で手に入ることが多いです。

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